Les Entrées :
Rillette de Lapin aux Fruits secs et à l’Armagnac, pesto de Mâche et quelques Légumes en Pickles: 9.50€
La Soupe à l’Oignon comme Autrefois : 9.50€
Sur une mousse de Châtaigne, quelques Gambas snackées, condiment au Chorizo d’Aubrac et Pignon de Pin: 14.50€
Foie Gras de Canard poêlé aux Escargots de Bourgogne persillés, Fouace Toastée et condiment Betterave et Pomme Granny : 14.50€
Les Plats :
Poitrine de Cochon braisée à la Bière et au Miel de Pays, écrasé de Pomme de Terre à l’Huile d’Olive, quelques légumes sautés: 14.50€
Pavé de Saumon Norvégien à l’Oseille, Tronçons de Poireau rôtis et quelques légumes sautés: 15.50€
Fondant de Volaille aux Cèpes de Pays, crumble de Pain aux Noix, onctueux de Potimarron et quelques légumes sautés : 17.50€
Pièce de Bœuf Aubrac Grillée, sauce à l’Echalote et au Vin Rouge, galette de riz au Cantal, quelques légumes sautés: 18.00€
Assiette de Dégustation de Fromages d’Ici :
6.00 €
Dessert du Moment :
Nougat glacé au miel de Saint Poncy et aux Pistaches, confit de Poire à la Cannelle et biscuit Madeleine
Ou
Verrine de Tiramisu aux Spéculos et compotée d’Ananas
Ou
Les Profiteroles à la Vanille, sauce au Chocolat et Banane et Crème Fouettée au Praliné
7.00 €