Menu « Folie »
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 33,50 €
Entrée, Plat, Fromage et Dessert 36,50 €
Sur une mousse de Châtaigne, quelques Gambas Snackées, condiment au Chorizo d’Aubrac et Pignon de Pin
Ou
Foie Gras de Canard poêlé aux Escargots de Bourgogne persillés, Fouace Toastée et condiment Betterave et Pomme Granny
Fondant de Volaille aux Cèpes de Pays, crumble de Pain aux Noix, onctueux de Potimarron et quelques légumes sautés
Ou
Pièce de Bœuf Aubrac Grillée, sauce à l’Echalote et au Vin Rouge, galette de riz au Cantal, quelques légumes sautés
Assiette de Dégustation de Fromages d’Ici
Dessert au Choix (à choisir lors de la commande)